Come fa il corpo umano a bruciare i grassi. Come il tuo corpo sa che è il momento di bruciare i grassi


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Il peso, spiegano gli scienziati, viene controllato da un ormone chiamato leptina. Questo agisce sul cervello regolando l'assunzione di cibo e il metabolismo.

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La ricerca, coordinata da Ana Domingos, ha dimostrato per la prima volta che i tessuti adiposi o grassi sono innervati, e che una stimolazione diretta dei neuroni del grasso li spinge a scomporsi, in altre parole dimagrire. Una ventina d'anni è stata identificata la leptina, prodotta dalle cellule adipose in quantità proporzionali al grasso, e che informa il cervello su quanto grasso è disponibile nel corpo.

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Bassi livelli di leptina aumentano l'appetito e abbassano il metabolismo, mentre alti livelli riducono la fame e portano a 'bruciare' grasso. Attivato l'interruttore consuma grassi - "Abbiamo sezionato le fibre nervose nel grasso dei topi, e tramite dei marcatori molecolari le abbiamo identificate come neuroni.

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Con tecniche di immagini ultrasensibili abbiamo poi visto che le cellule grasse possono essere incapsulate da queste terminazioni nervose", spiega Domingos. Dopo di che, su topi geneticamente modificati, i ricercatori sono riusciti ad attivare i neuroni dei cuscinetti di grasso, osservando una riduzione della massa grassa.

E questo perché mettendo in moto tali neuroni si ha il rilascio di un neurotrasmettitore, la norepinefrina, "che innesca una cascata di segnali nelle cellule adipose che portano a 'bruciare' il grasso.

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Senza questi neuroni, la leptina non sarebbe capace di guidare tutto il processo".