Carne di manzo cubana dimagrante. Prima di cominciare


Cuba non ha rapporti commerciali con il resto del mondo e ci sono pochi alimenti, ma i piatti che vengono preparati sono ottimi nella loro semplicità.

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I piatti della cucina cubana La cucina locale cubana è particolare e chi si trova in vacanza a Cuba potrebbe anche non apprezzare i piatti tipici.

Abbiamo deciso di proporvi quelli più conosciuti, per un viaggio culinario che conquisterà il vostro palato. Moros y Cristianos: carne di manzo cubana dimagrante piatto nazionale che ha come ingredienti di base il riso bollito e i fagioli.

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La qualità di riso impiegata è il Thaibonnet, mentre i fagioli sono quelli neri conditi con peperoncino, pancetta, cipolla, aglio, origano e cumino. Un piatto che non eccelle per leggerezza ma deve essere assaggiato almeno una volta nella vita; Tamales: sono come dei panini farciti e si usano le foglie di platano o di pannocchia per avvolgere il mais trtiato a cui si aggiungono formaggio, verdure, carne o pesce, conditi con spezie.

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Il tipo di cottura è diverso, i tamales si possono bollire, cuocere al forno oppure al vapore come vuole la tradizione. Quando si grattugia la polpa della manioca e si separa dal succo, si ottiene una farina senza glutine che si amalgama e si stende a forma di disco. In cottura assume un colore dorato; Fufù: è una crema a base di platano che somiglia molto al nostro purè.

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Per la preparazione si cuoce il platano tagliato con acqua e succo di limone, poi si fa rosolare con aglio, olio e cipolla. Come tutti i piatti della cucina cubana anche questo è sostanzioso.

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Oggi invece è un piatto principale della cucina cubana e si usa anche la cotica di ovini e bovini, acquistando importanza sulla tavole; Coco Rallado y Queso: è un dolce che si preparare in padella con cocco grattugiato, zucchero e miele, poi si serve con formaggio cremoso, un abbinamento ricco per concludere il lauto pranzo cubano.